Lofoten Hjemmelaget Fiskegrateng med tomat- og agurksalat

Tilbehøret trenger ikke stivelse (potet-ris-pasta), da det er makaroni i gratengen allerede. Tomatsalat med rødløk, agurk og hjertesalat passer veldig godt til fiskegrateng. Dressing med sennep og olivenolje gir en syrlig og frisk balanse i retten.

Porsjoner
2 porsjoner
Tidsbruk
20 min
  • Mens fiskegratengen står i ovnen i 20 minutter kan du røre sammen vinaigretten og lage tomatsalaten:
  • Ha sennep, salt, sukker og eddik i en bolle. Rør rundt med en visp mens du tilsetter olivenolje skje for skje. Hell den friske vinaigretten over skiver av plommetomat, agurkbiter, hjertesalatblader og tynne skiver rødløk. Har du noen friske urter er dette også godt til.