Ovnsbakt laks/ørret med Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille

Laks og ørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør. Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge.

Porsjoner
3-4 porsjoner
Tidsbruk
30 min
  • Del opp fiskefilet i porsjonsstykker, finhakk sjalottløken og skrell aspargesen. Legg laks og asparges i en ildfast form og dryss over sjalottløken, smør, salt og pepper. Bak formen i ovnen på 180 grader med varmluft i ca 10-12 minutter. Aspargesen blir ferdig bakt samtidig som laksen.
  • Fisketips: Gi fiskebiten en liten dytt og se om fisken “flaker” seg etter ca 10 minutter i stekeovnen. Den er perfekt saftig når den er litt rosa i kjernen.