En frisk, smaksrik og mettende salat til varme sommerdager.

Porsjoner

2 porsjoner

Tidsbruk

15 min

• Kok pasta etter anvisning på pakken, og avkjøl.
• Skjær tuppene av aspargesen og bruk mandolin eller ostehøvel til å skjære skiver av agurken og resten av aspargesen.
• Bland babyleaf salat, aspargestopper og strimler av agurk og asparges med pastaen.
• Dander skiver av Lofoten Einerrøkt laks på salaten og skvis over litt sitronsaft. Dryss til slutt over litt revet sitronskall og ønskede urter.
• Bland rømme med litt sitron- saft, honning, salt og pepper, og server sammen med salaten og gjerne litt godt brød.